|
|
Char Shu Karbonades
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
Dipsaus:
6 eetlepels sojasaus
6 eetlepels hoisinsaus
6 theelepels honing
3 theelepels chilisaus
3 theelepels fijngehakte knoflook
Marinade:
3 eetlepels sojasaus
3 eetlepels sesam olie
3 eetlepels hoisinsaus
3 eetlepels droge sherry of rijstwijn
1 eetlepels fijngehakte knoflook
1 eetlepels gehakte verse gemberwortel
Voorbereiding:
Bereid de dipsaus door alle ingredienten goed door elkaar te mengen en zet dit weg.
Meng de ingredienten voor de marinade in een grote schaal.
Voeg de karbonades toe en bedek ze met de marinade. Dek af met folie en laat ze 2 uur in de koelkast marineren. Af en toe keren.
Bereidingswijze:
Meng de honing en de sesamolie in een kommetje.
Bak de karbonades ? elk keer 3 stuks ? in een anti-aanbakkoekenpan ca. 5 minuten per kant lichtbruin op een middelmatig vuur. Bestrijk af en toe de karbonades met het honing/sesammengsel. Temper de hittebron naar laag en doe een deksel op de pan. Draai af en toe de karbonades om. Bak ze totdat ze gaar zijn in ongeveer 10 minuten
|
|
|